Peach-melba sylt

Hallonsylt och persikosylt som varvas i en och samma burk. Vackert!

400 g hallon
400 g persikor
300-400 g syltsocker

Rensa hallonen och blanda  hälften utav sockret. Koka upp under omrörning, låt koka i 2 min. Ta från värmen och skumma noga. Skala och skär persikorna i små bitar. Blanda med andra delen utav syltsockret och låt koka under omrörning 5-10 min, beroende på hur mogna persikorna är. Ta från värmen och skumma noga. Häll upp ett par centimeter av den ena sylten i burkar. Ställ i kylskåpet och låt svalna och stelna. Häll upp lika mycket av den andra sylten ovanpå den kalla och ställ in i kylen. Upprepa tills burkarna är fyllda. Förslut. Förvara svalt.

Jordgubbsgrottor

Detta är ju riktiga klassiker och riktiga godingar. Det slank ner en i magen så fort de kommit ur ugnen.

200 g smör, rumsvarmt
1 tsk vaniljsocker
1 dl socker
4,5 dl vetemjöl (270 g)


jordgubbssylt (eller annan sylt)

Sätt ugnen på 200 grader. Vispa smöret med vaniljsocker och socker. Tillsätt mjölet och vispa smuligt. Nyp ihop degen med händerna. Dela degen i två delar och rulla varje del till en tjock rulle (4-5cm). Skär rullarna ca 2-4 cm tjocka. Lägg bitarna med snittytan uppåt i bullformar. Tryck ett hål i varje och fyll med sylt. Grädda kakorna i ugnen ca 15 min.

Gamla grejer åter

Under veckan har jag bakat detta bröd en gång till - det är ju galet gott så man kan ju äta det alla gånger om dagen. Jag hade även alldeles för mycket frysta jordgubbar i frysen så jag tänkte att jag gör lite jorgubbssylt vilket passade jättebra igår till mina pannkakor. Yummi!

Vinbärsmarmelad med mandel

Nu är jag tillbaka efter en veckas omedvetet uppehåll - det har helt enkelt vart mycket. Här brukar jag ju också skriva vad jag tycker om grejen jag gjort men jag har faktiskt inte hunnit smaka så jag kan inte säga särskilt mycket. Det låter gott i alla fall.

1 liter vinbär
5 dl syltsocker
50 g mandelspån

Ta bort kvistarna på vinbären och lägg i en kastrull. Blanda i syltsockret. Låt koka upp långsamt och sedan koka kraftigt i 3-4 min. Lägg i mandlarna och ställ kastrullen för att svalna i ca 15 min. Häll upp i rengjorda burkar.

Jordgubbssylt

 

330 g jordgubbar
0,5 dl syltsocker
0,5 dl strösocker

Koka upp jordgubbarna och sockret. Låt koka ett tag (jag vet inte hur länge jag lät det koka, jag körde på magkänslan). Häll över i burkar och låt svalna innan du ställer den i kylen.

God att ha på gröten eller kanske våfflorna? ;)

Lemon curd

Lemon curden hade tagit slut igen och jag blev väldigt sugen igår på det så jag tänkte att det var bästa att göra en omgång till. Det är aldrig fel liksom. Om ni inte har testat att göra er egna tycker jag definitivt att ni ska göra det för den är så himmelskt god.

Björnbärssylt

Mormors goa björnbärssylt som gärna hamnar på mackan på morgonen.
Jag trodde de hade tagit slut men så hittade vi en till burk nere i svalen, blir man inte lycklig då eller?! ;)
Idag är jag på Göteborgsoperan med min klass så ni får nöja er med detta förinställda inlägget.

Strawberry curd

Jag har gjort min alldeles egna strawberry curd. På rostad macka smakar det nästan som våffla. Inte helt fel på smörgåsen på morgonen eller kanske i en kaka. Smaskens.

160 g jordgubbar (man kan använda både mer och mindre, efter smak helt enkelt)
3 ägg
2 dl socker
75 g margarin

Vispa ägg och socker väl. Mosa jordgubbarna. Pressa ut saften genom en sil, ev ta med så mycket du vill utav fruktköttet. Sätt skålen i vattenbad och rör om. Vänta till den har tjocknat. Klicka i smöret och häll upp i varma, rena burkar.

Apelsin i mängder

Min mormor gör världens godaste apelsinmarmelad. Tyvärr har jag inte receptet på den men det måste verkligen ordnas. Den åker på varenda morgon och kväll på osten. MUMS!

Jag verkligen älskar frukost. Det är bland det godaste man kan äta enligt mig. Det finns så många olika goda brödsorter, marmelader, ostar och andra helt underbara pålägg. Gröt och fil och flingor är också något otroligt gott. Frukost är helt enkelt bästa måltiden på hela dagen.

Vinbärsmarmelad

Vinbärsmarmelad 
500 g svarta vinbär
2-3 st hela nejlikor
2 dl vatten
350 g socker

Rensa bären och häll dem i en kastrull tillsammans med nejlikorna och vattnet. Låt koka 5 min. Häll sedan i sockret och låt koka 20-25 min. Rör om någon gång.

Lemon curd

Jag tror jag hade min Lemon curd för kort tid i vattenbad men den blev väldigt god ändå. Somrig och fräsch!


2 citroner
3 ägg
2 dl socker
75 gram smör

Tvätta citronerna och riv skalelt fint. Pressa också ur saften. Vispa ihop ägg och socker och rör i citronskal och saft. Ställ i vattenbad och rör tills krämen tjocknar. Klicka i smöret och låt svalna i rena burkar.

Äpplemos

Jag gjorde mitt egna äppelmos idag - i mikron! Och nej, den är inte så gul som jag lyckats få den på bilden, det ser ju nästan läskigt ut... Jag halverade det tidigare receptet och då blev det såhär:

500 g äpple

1,25 dl vit sirap eller socker

Skala, kärna ur och dela äpplena. Lägg dem i en glasskål som tål mikro. Häll över sirapen/sockret. Ställ i mikron i 5 min (600-700W). Rör om. Låt vara ytterliggare 5 min i mikron. Rör om och häll i varm och rengjord burk. Låt den svalna innan du ställer in den i kylen. Jag ställde den ute ett tag tills den blev kylskåpskall.

Krydda gärna med kanel eller något annat före servering för att få en god smak.