Jag har bara precis fått tillgång till ett kök igen och har självklart börjat baka direkt. Tyvärr så har jag inte hunnit fotografera grejerna innan de slunkit ner i magen eller åkt iväg. Förhoppningsvis blir det förbättring med det snart..
Tänkte i alla fall slänga upp ett riktigt gott tips på en maträtt som jag åt idag. Snabbt, lätt och gott. Kan det bli bättre?
1 gul lök
1 zucchini
1 röd paprika
1 burk minimajs
2 msk olja
200 g rökt skinka
tillbehör:
mango chutney elr. soya
Koka cous cous. Skär grönsakerna i bitar och häll i en stekpanna med olja. Lägg i cous cous. Stek tills grönsakerna blir lite mjuka. Ta av från plattan. Skär skinkan i bitar och rör i. Serveras med mango chutney, soya eller annan favorit.