After Eight-brownies

Detta måste vara heaven on earth, på riktigt!

350 g mjukt smör
6 dl socker
3 dl kakao
1 dl ljus sirap
0,5 tsk salt
6 ägg
3 dl vetemjöl
200 g after eight (ca 24 rutor)


frosting:
120 g smör
9 dl florsocker
1,5 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
200 g färskost
1 msk varmt kaffe

ev. toppa med hallon eller annat bär

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa smör och socker är vitt och krämigt. Rör ner kakao, sirap och salt. Rör i ett ägg i taget och vänd sist ner vetemjölet i smeten. Lägg ett bakplåtspapper i botten av en ugnsplåt med kant och fyll med smeten. Tryck i och täck after eight-rutorna i smeten. Grädda kakan i mitten av ugnen i 30-35 min. Prova med stickan, stickan ska vara lite kladdig. Låt kakan svalna.

frosting:
Vispa smör, florsocker, kakao och vaniljsocker krämigt. Tillsätt färskosten och kaffet, vispa till en slät frosting. Bred den över brownien.

Toscakaka

Jag gjorde 1,5 sats för att kunna göra i en långpanna istället.

100 g smör
2 ägg
1,5 dl socker
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
0,5 dl mjölk eller grädde

glasyr:
100 g smör
1 dl socker
2 msk vetemjöl
2 msk mjöl
70 g mandelspån eller 100 g skållad, skalad och hackad sötmandel

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och ev bröa en rund form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.
Smält matfettet och låt det svalna. Vispa ägg och socker. Tillsätt mjölet blandat med bakpulver, matfettet och vätskan. Häll i smeten i formen. Grädda i nedre delen av ugnen ca 25 min.
Förbered under tiden glasyren.
Blanda samma ingredienserna i en kastrull. Värm massan under försiktig omrörning tills alltsammans blandat sig och tjocknat. Bred glasyren på kakan. Grädda den ytterligare 10 min eller tills den fått färg.

After Eight brownies

Åh herregud, denna var väldigt väldigt god. Jag brukar inte gilla att ha i färskost i frosting men här smakade det inte mycket och den var helt himmelsk. Ta en bit och njut!

350 g mjukt smör
6 dl socker
3 dl kakao
1 dl ljus sirap
0,5 tsk salt
6 ägg
3 dl vetemjöl
200 g after eight (ca 24 rutor)


frosting:
120 g smör
9 dl florsocker
1,5 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
200 g färskost
1 msk varmt kaffe

ev. toppa med hallon eller annat bär

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa smör och socker är vitt och krämigt. Rör ner kakao, sirap och salt. Rör i ett ägg i taget och vänd sist ner vetemjölet i smeten. Lägg ett bakplåtspapper i botten av en ugnsplåt med kant och fyll med smeten. Tryck i och täck after eight-rutorna i smeten. Grädda kakan i mitten av ugnen i 30-35 min. Prova med stickan, stickan ska vara lite kladdig. Låt kakan svalna.

frosting:
Vispa smör, florsocker, kakao och vaniljsocker krämigt. Tillsätt färskosten och kaffet, vispa till en slät frosting. Bred den över brownien.

Bärrutor

200 g smör
6 dl socker
4 ägg
6 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
 färska eller frysta bär (jag använde hallon i dessa)

Smält smöret i en stor gryta och låt det svalna lite. Rör ner socker, ägg, mjöl och vaniljsocker och blanda till en slät smet. Häll över smeten i en bakplåtspappersklädd långpanna. Fördela bären över kakan. Grädda i 175 grader i ungefär en halvtimma. Dra ur kakan ur långpannan och vänd långpannan upp och ner över kakan så att den får svalna övertäckt. Skär den sedan i rutor.
Dessa går alldeles utmärkt att frysa. Jag tycker själv att de är godast att ta direkt ur frysen.

MUMS!

Kärleksmums

Kärleksmums, chokladfavoriter, snoddas... Listan kan göras lång men en sak är säker och det är att det är riktigt smaskiga!


5 ägg
4,5 dl socker
4,5 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
2 msk kakao
2 dl vatten
200 g smör
Glasyr:
75 g margarin
1-2 msk kallt kaffe
1 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
3,5 dl florsocker

kokos

Sätt ugnen på 200 grader.Vispa samman ägg och socker pösigt. Blanda mjöl, kakao och bakpulver och vänd i smeten. Rör i vatten och det smälta smöret. Häll smeten i en bakplåtspappersklädd långpanna. Grädda mitt i ugnen cirka 25 minuter. Låt svalna.
Glasyr: Smält smöret och blanda i övriga ingredienser. Bred över glasyren och häll sedan rikligt med kokos på.

Coca-cola rutor

3 ägg
4½ dl strösocker
225 g smör
2,25 dl Coca Cola
6 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
1½ msk bakpulver
4 msk kakao
Glasyr
100 g smör
5 dl florsocker
4 msk Coca Cola
1 msk vaniljsocker
Garnering
valfritt strössel


Sätt ugnen på 190 grader.
Klä en långpanna (ca 30x40 cm) med bakplåtspapper.
Smält smöret. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda ner det torra ingredienserna och tillsätt Coca Colan i smeten, rör så det blandar sig till en slät smet. Tillsätt smöret och rör om. Häll smeten i långpannan.
Grädda ca 15-20 minuter. Känn med sticka att smeten känns torr.
Glasyren kan du göra på två olika vis. Gräddas i ugen eller bred ut på kall kaka. I båda fallen så smält smöret och blanda i de övriga ingredienserna.
Gräddad glasyr
Bred ut den på den nästan färdiggräddade kakan och grädda ytterligare, ca 3-4 minuter, så att glasyren bubblar och kokar in. Strö på strössel direkt när kakan kommer ut.
Kall glasyr
Bred på glasyren på kall kaka och strö över strössel. Skär i rutor, ca 5x5 cm.

Jag gjorde kall glasyr.

Brödrutor

5 dl vatten 
50 g jäst
0,5 msk salt
0,5 dl sirap
0,25 dl rapsolja
2 dl havregryn
4 dl vetekli
4 dl grahamsmjöl
5-6 dl vetemjöl

Värm vattnet till 37 grader. Smula sönder jästen i en bunke och häll över vattnet. Blanda ut jästen. Häll i salt, sirap, rapsolja, havregryn, vetekli, grahamsmjöl och delar av vetemjölet. Degen ska släppa bunken. Låt jäsa i 30 min. Häll över degen i en långpanna och platta ut den. Skär försiktigt dem till rutor. Låt jäsa i ytterliggare 30 min. Sätt ugnen på 225 grader. Grädda brödet i mitten av ugnen i 15-20 min. Låt svalna under bakduk.

Bärrutor

200 g smör
6 dl socker
4 ägg
6 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
ca 5-7 dl färska eller frysta bär (jag använde krusbär i dessa)

Smält smöret i en stor gryta och låt det svalna lite. Rör ner socker, ägg, mjöl och vaniljsocker och blanda till en slät smet. Häll över smeten i en bakplåtspappersklädd långpanna. Fördela bären över kakan. Grädda i 175 grader i ungefär en halvtimma. Dra ur kakan ur långpannan och vänd långpannan upp och ner över kakan så att den får svalna övertäckt. Skär den sedan i rutor.
Dessa går alldeles utmärkt att frysa. Jag tycker själv att de är godast att ta direkt ur frysen.