Sweetiepie

Jag hittade cookies-tyget och jag kände direkt att jag var tvungen att sy mitt egna förkläde av det och visst blev det fint?! Jag köpte samtidigt då ljusblått tyg till band. Åh, jag är så nöjd!

Prinsesstårta till en prinsessa

Jag fick en beställning på att göra en prinsesstårta till ett barnkalas. En prinsesstårta till en prinsessa!

Och självklart ska den vara rosa!

Lussekatter

Vanliga, snurror, snögubbe, kringlor, glasögon, gubbar. Det är bara fantasin som sätter stopp.
Brukar ni också variera era lussekatter eller kör ni på samma?

Vörtbröd

Jag gjorde en liten egen variant på mitt vörtbröd och det blev jättegott!

• 50 g smör 
• 1 flaska porter (33 cl)
• 1 flaska julmust (33 cl)
• 50 g jäst
• 1 dl mörk sirap
• ½-1 dl vörtmix
• 13 dl rågsikt
• 5 dl vetemjöl + utbak
• 1 dl russin

Smält smöret och blanda sedan i porter och julmusten. Smula jästen och häll över degspadet. Häll i sirapen, vörtmixen, rågsikten, vetemjölet och russinen. Låt jäsa i 50 minuter. Forma degen till två limpor och låt jäsa i ytterliggare 30 minuter. Sätt ugnen på 200 grader. 

Kanelbröd & hallon-te

Åh, detta brödet är riktigt gott. Mer än halva brödet är redan borta!

Ingredienser till 1 kanelbröd
25 gram jäst
4 dl vatten
2 tsk salt
2 tsk kanel
1 msk brödsirap
1 dl grahamsmjöl
1,5 dl krossade linfrön
0,5 dl hela linfrön
0,5 dl vetekli
8-9 dl vetemjöl

Värm vattnet till 37 grader. Rör ut jästen i det fingervarma vattnet. Rör ner salt, brödsirap och därefter grahamsmjöl och linfrön. Arbeta i så mycket vetemjöl som behövs för att degen ska släppa bunken. Jäs i 45 minuter under bakduk. Arbeta ut degen på mjölat bakbord och forma till en limpa. Lägg degen i en smörad brödform (eller klädd i bakplåtspapper) och jäs i ytterligare 30 minuter. Pensla brödet med uppvispat ägg och strö över hela linfrön. Grädda i 225 graders värme i 30 minuter.

Nu är årets första vörtbröd i ugnen.

Key lime pie

Denna pajen ligger mitt hjärta lite extra nära i och med att det är en typisk paj från Key West. Det får mig att drömma tillbaka till när vi var där. Underbara minnen!

Bananglass

Igår gjorde jag bananglass i min glassmaskin.

2 bananer
1 dl strösocker
1 dl mjölk
1,5 dl vispgrädde

Skala bananerna och mosa tillsammans med sockret. Rör ihop bananmoset med mjölk och vispgrädde (jag använde en mixer). Häll i blandningen i maskinen.

Att göra glass har blivit en ny favorit. Just nu håller jag på att göra kanel-äppelglass. Låter det inte supergott?

Kanelbullar

Kanelbullar
150 g smör
5 dl mjölk
50 g jäst
1,5 dl socker
0,5 tsk salt
2 tsk malen kardemumma
ca 13 dl vetemjöl

fyllning
smör
kanel
socker
pensla med ägg och strö över pärlsocker

Smält smöret och häll i mjölken, värm till 37 grader. Smula jästen och blanda ut den med en del av degvätskan. Häll sedan i resten. Häll i socker, salt, kardemumma och det mesta av mjölet, spara lite till utbakning. Låt jäsa till dubbel storlek, ca 40 minuter. Kavla ut degen och bre över smöret. Strö över kanel och socker. Gör till bullar. Låt jäsa ca 30 minuter. Sätt ugnen på 250 grader och grädda bullarna i 8-10 minuter i mitten av ugnen.

Fyra varianter maräng

Grund
7 äggvitor
5,25 dl strösocker

jag testade lite med mig själv att lägga i lite olika smaktillsättningar.

• russin
• oboy-pulver
• röd karamellfärg
• digistivekex

Chokladkola

3 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl sirap
2 msk kakao

ca 30 minuters kokning.

Hemmagjord vaniljglass

 

Åh, den är farligt god denna vaniljglassen.

2 ägg 

1,25 dl strösocker

2,5 dl mjölk

1,5 msk vaniljsocker

2 dl vispgrädde

Vispa ägg och socker väl. Tillsätt mjölke. Sjud blandningen under vispning/omröring till krämen tjocknat. Låt svalna till rumstemperatur. Rör först i vaniljsockret och sen grädden. Häll i blandningen i glassmaskinen.