Lättgjort bröd - smaksätt själv

30 g jäst
3 dl vatten
1 tsk salt
1 msk rapsolja
7-8 dl vetemjöl

Smula jästen. Värm vattnet fingervarmt. Häll vätskan över jästen och blanda ut. Häll i salt, rapsolja och vetemjöl. Låt jäsa 40 min. Arbeta degen och forma till bullar. Låt jäsa ca 20 min. Sätt ugnen på 225 grader. Grädda i mitten av ugnen i 10-15 min.


Det här brödet är väldigt lätt att variera med olika smaker. Bara fantasin sätter gränserna.

Filmjölkslimpa

Nu ska jag försöka igen.

Det här har blivit en favorit hemma hos oss och på vår gata. 
Godast är det när man bara tar smör på.


4½ dl filmjölk
1 dl mörk sirap
1 dl torkade aprikoser
1 dl hasselnötter
1 dl russin
1 dl vetekross
1 dl rågkross
1 dl havregryn
2½ dl grovt rågmjöl
3 dl vetemjöl
1 dl linfrön
1 dl solrosfrön
1½ tsk salt
1½ tsk bakpulver
1½ tsk bikarbonat
2 tsk brödkryddor

Sätt ugnen på 225°. Rör samman filmjölken och sirapen. Blanda alla torra ingridienser och häll över tillsammans med filmjölken. Klä en brödform i bakplåtspapper och häll över smeten. Låt stå i ugnen ca 45 min.