VARM CHOKLAD

 

Varm choklad på hösten/vinter är bland det mysigaste. Det hör liksom till. 

Jag har precis gjort för första gången hemmagjord vaniljglass. Jag visar er senare. :)

Linfrö-Tekakor

Dessa bullarna blev små men väldigt goda!

3+2 dl mjölk
1 dl linfrö
1,5 dl havregryn
30 g jäst
2 dl lätt crème fraiche
3 msk ljus sirap
1 tsk salt
1 tsk bakpulver
10 dl vetemjöl


Koka ihop en gröt av 3 dl mjölk, linfrön och havregryn. Låt svalna. Värm 2 dl mjölk till 37 grader. Smula jästen i en bunke och häll över mjölken. Häll sedan i gröten, crème fraiche, sirap, salt, bakpulver och vetemjöl. Blanda. Låt jäsa 40 minuter. Kavla ut degen på ett mjölat bakbord och kavla ut så att degen är ungefär 2,5 cm tjock. Använd ett glas eller något annat (ungefär 8 cm i diameter) och tryck ut runda bullar som du lägger på en bakplåtspappersklädd plåt. Låt jäsa 15 minuter. Sätt ugnen på 225 grader. Grädda bullarna mitt i ugnen i ca 10 min. Låt svalna under bakduk. 

Njut av detta goda bröd tillsammans med en kopp te. Saftigt och gott!

Jag hittade världens gulligaste mjölk-kanna idag. Visst är den fin? Jag älskar den!

FEST

I helgen var det fest och jag stod för efterrätten. Det blev prinsesstårta, chokladbiskvier och choklad- & fikonbars. Riktigt lyckat!

Linfrö-subs

50 g jäst
1 msk ljus sirap (eller honung)
2 tsk salt
8 dl vatten, 37°
1 dl valnötter, väl hackade
1½ linfrön
2 dl havregryn
18-20 dl vetemjöl

Smula jästen i en bunke. Häll över sirap och salt. Värm vattnet till 37° och häll över jästen, sirapen och saltet. Blanda ut. Hacka och lägg i valnötterna, linfrön, havregryn och vetemjölet. Låt jäsa ca 1 h. Häll upp degen på ett bakbord. Dela degen i två delar. Kavla ut och tryck med hjälp av ett lock fram formen. Låt jäsa ytterligare 10-15 min. Ställ ugnen på 250°. Grädda i mitten av ugnen i 12-15 min.

Jag sitter här och försöker förstå mig på blogger.. Jag fattar inte vart man gör kategorier. Därför får det vara som det är så länge till jag hittar det. Inte mycket att göra.

Galet fint. Jag skulle också vilja ha en lantligt kök. Ett vitt kök. 
Ett lantligt hus.


Bilderna kommer ifrån http://mormorruthsann.blogspot.com/ . Det finns hur mycket fint som helst på hennes sida så det är bara att inspireras.

Morotsbröd

ca 10 stycken

2 dl finriven morot
2 tsk salt
50 g jäst
4 dl mjölk
3 dl grovt rågmjöl
7-9 dl vetemjöl
75 g smält smör

Riv morot och strö över saltet och rör om. Smula jästen och värm mjölken till fingervarmt. Häll över mjölken och sen de rivna morötterna. Häll i rågmjölet och hälften av vetemjölet. Smält smöret och häll i. Häll sedan i resten av mjölet också. Låt jäsa 15 minuter. Lägg upp degen på ett bakbord och gör ca 10 stycken bröd. Sätt ugnen på 250 grader. Låt brödet jäsa medan ugnen kommer upp i temperatur (eller till dubbel storlek). Grädda mitt i ugnen 8-10 minuter. Låt brödet svalna under bakduk. Ev kan man pensla brödet med mjölk.

Grahams- och kardemummascones

3 dl grahamsmjöl
4,5 dl vetemjöl
0,5 tsk salt
1,5 tsk bakpulver
0,5 dl råsocker
125 g kallt smör
1 ägg
2 dl mjölk
2 tsk kardemumma

Sätt ugnen på 250 grader. Blanda mjölet, salt, bakpulver och socker i en bunke. Tärna smöret och nyp ihop det med de torra ingredienserna. Koka upp mjölken tillsammans med kardemumman. Vispa samman ägg och mjölk och blanda sedan vätskan och de torra ingredienserna till en deg. Lägg degen på ett mjölat bakbord och gör forma till bullar. ev. Pensla med ägg på bullarna och strö över råsocker och mandelspån (detta gjorde inte jag). Grädda i mitten av ugnen i ca 10 minuter.

KANELBULLENS DAG

Sitter och käkar kanelbulle såhär på kanelbullens dag. Jag tycker ni ska ta och göra detsamma!
MUMS!!

BAKNING

Jag bakar för fulla muggar för imorgon ska det säljas lite.
Stress, stress, stress.
Superkul, superkul, superkul!