Mockarulle

Det blev en mockarulle till morgondagens fredagsfika

3 ägg
1,5 dl socker
0,75 dl potatismjöl
2 msk kakao
1 tsk bakpulver


fyllning:
200 g mjukt smör
2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
2 äggulor
1,5 msk starkt hett kaffe


 
ev. dekoration:
ca 50 g mörk choklad

Sätt ugnen på 250 grader. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda potatismjöl, kakao och bakpulver och rör i tillsammans med äggsmeten. Häll upp i en bakplåtspappersklädd långpanna (30x40). Grädda mitt i ugnen ca 5 min. Strö socker på kakan och stjälp upp på ett bakplåtspapper med långpannan liggandes över. Låt svalna. Fyllning: Rör smöret smidigt. Blanda i florsocker, vaniljsocker och äggulorna. Rör tills det blir en jämn kräm. Tillsätt kaffet.
Bred på krämen på kakan och rulla ihop. Dekorera med choklad.