25 g smör
5 dl mjölk
50 g jäst
½ tsk salt
1½-2 dl russin
1 l rågsikt
2-2½ dl vetemjöl
Gör såhär:
Smält smöret och blanda ner mjölken. Värm till en ljummen degvätska och häll över den smulade jästen. Rör tills jästen löst sig och tillsätt salt, russin och rågsikt. Arbeta ner så mycket vetemjöl som behövs för att degen ska släppa bunken. Låt jäsa under duk i cirka 30 minuter och baka sedan ut på mjölat bakbord. Forma till 20-25 små frallor och sätt på plåt under duk. Jäs under duk i ytterligare 30 minuter och grädda sedan i 225 grader i mellan 10 och tolv minuter.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar