25 g jäst
3 dl vatten
1,5 tsk brödkryddor
1 tsk salt
1 msk sirap
3 dl grahamsmjöl
3 dl vetemjöl
ägg + havregryn
Värm vattnet till 37 grader. Smula jästen i en bunke och häll över vattnet. Häll i resterande ingredienser. Arbeta dagen. Låt jäsa 30 min under bakduk. Ta upp degen på ett bakbord och knåda den. Gör till bullar och lägg på plåt. Låt jäsa ytterliggare 30 min. Vispa upp ägget och pensla på bullarna. Strö över havregryn. Grädda i ugnen i 250 grader i ca 10 min.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar