Fräsch och god paj. Perfekt en sommardag eller en vårstund i ett varmt hörn där solen skiner. Citron- och lime smaken gör den helt underbar. Lite liknande Key Lime Pie måste jag säga också.
3 dl vetemjöl
2 msk strösocker
125 g smör
1 äggula
fyllning:
3 ägg
2 dl socker
2 dl vispgrädde
2 msk vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
rivet skal & saft av 1 citron och 1 lime
Hacka ihop mjöl, socker och smör till en grynig massa. Tillsätt äggulan och arbeta ihop en deg. Tryck ut i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Låt ila i kylen i 30 min. Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ägg och socker pösigt. Rör i resten av ingredienserna till fyllningen. Häll i pajformen. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 25-30 min. Låt kallna.
Låter så gott :-), citron är himla gott och fräscht i kakor
SvaraRadera