Kolapaj med röda vinbär

100 g smör
2,5 dl vetemjöl
1 msk vatten
Fyllning:
2 dl vispgrädde
1 dl sirap
1 dl soker
1 krm salt
3-4 dl röda vinbär

Gör såhär:
Sätt ugnen på 200 grader. Hacka ihop smör och mjöl. Häll i vattnet och arbeta ihop degen. Tryck ut i en form och låt den stå i kylen ca 30 min. Nagga med en gaffel och förgrädda skalet i 10 min.
Blanda grädde, sirap, socker och salt i en kastrull. Låt koka utan lock till en simmig konsistens 20 min. Lägg vinbären i pajskalet och häll över smeten. Grädda i mitten av ugnen i ca 20 min. Låt pajen kallna.