1 msk ljus sirap (eller honung)
2 tsk salt
8 dl vatten, 37°
1 dl valnötter, väl hackade
1½ linfrön
2 dl havregryn
18-20 dl vetemjöl
Smula jästen i en bunke. Häll över sirap och salt. Värm vattnet till 37° och häll över jästen, sirapen och saltet. Blanda ut. Hacka och lägg i valnötterna, linfrön, havregryn och vetemjölet. Låt jäsa ca 1 h. Häll upp degen på ett bakbord. Dela degen i två delar. Kavla ut och tryck med hjälp av ett lock fram formen. Låt jäsa ytterligare 10-15 min. Ställ ugnen på 250°. Grädda i mitten av ugnen i 12-15 min.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar